Vol vers la Sicile. Accueil à l'aéroport de Palerme et transfert vers votre hébergement pour la nuit Casa "Il Bosco", entourée par la nature sauvage du Parc des Madonies avec des vues spectaculaires sur la côte nord de l'île et les îles Éoliennes. Dîner à base de produits locaux et hébergement.

Jour 2 : Rando à cheval - Mer Tyrrhénienne

Petit déjeuner et départ à 8h30. Nous commençons la journée en traversant une zone de dense végétation méditerranéenne avec des vues magnifiques sur la mer Tyrrhénienne. Ensuite, nous passons près de Castelbuono ou nous nous arrêtons pour notre pause pique-nique. Pour la suite de notre journée à cheval nous partons pour l'ascension de la vallée de la rivière Pollina, l'un des endroits les plus fascinants, sauvages et les moins connus de Sicile. A travers des sentiers et des vieux chemins oubliés, nous passons entre les territoires de Castelbuono, San Mauro Castelverde et Geraci Siculo, jusqu'à l'Agriturismo Casalvecchio, une ancienne ferme datant du XIXe siècle, qui a été restaurée, immergée dans les collines verdoyantes de la vallée de la rivière Rainò. Un copieux dîner à base de produits de la ferme nous y attend et nuitée.
Environ 7h en selle.

Jour 3 : Rando à cheval - En route pour Sperlinga

Après le petit-déjeuner nous quitterons Casalvecchio vers 8h30.  Nous commencerons notre chevauchée le long de «trazzera», une ancienne route qui permmettait le transport de marchandises et d'animaux. Ce chemin nous menera en direction de Gangi, une ville de montagne d'origine ancienne et mystérieuse. Après être passé sous la ville de Gangi, nous traverserons les alpages avec de sublimes vues sur la campagne environnante, jusu'au  bois de Sperlinga, une forêt naturelle, où nous nous arrêterons pour un pique-nique. Dans l'après-midi, nous nous dirigerons vers le village de Sperlinga, un lieu fascinant caractérisé par des habitations troglodytes, dont certaines sont encore utilisées aujourd'hui, ainqi que son château unique, creusé dans la roche. Nous visiterons le village et son château, avant un court trajet pour rejoindre Baglio San Pietro, une ferme restaurée datant du XVIIe siècle et équipée d'une piscine, où nous dînerons et passerons la nuit.
Environ 6h en selle.

Jour 4 : Rando à cheval - Au fil de l'eau

Nous partirons vers 8h30 et nous commencerons la journée en descendant dans la vallée de la rivière Salso Cimarosa, que nous suivons entourés par une nature préservée et les monts Erei. Nous prenons notre pique-nique et continuons notre chevauchée le long de la vallée sauvage des rivières Salso Cimarosa et Troina di Sotto. Nous traverserons les territoires de Gagliano Castelferrato et de Troina, des villes historiques d'origine très ancienne. Notre arrivée est prévu dans l'après-midi à l'Agriturismo Le Querce di Cota, une très belle structure équipée d'une piscine.
Dîner à base de produits biologiques de la ferme et nuit.
Environ 7h en selle.

Jour 5 : Rando à cheval - Sur les flancs de l'Etna

Petit-déjeuner et départ vers 8h30. Nous continuons à suivre la vallée de la rivière Troina di Sotto pendant quelques heures, avant d'arriver dans la vallée de la rivière Simeto, aux pieds de l'imposante Etna. Après la pause pique-nique nous traversons le territoire de Bronte, célèbre pour sa production de pistaches. Nous contournons la ville pour arriver à La Fucina di Vulcano, structure de qualité équipée d'une piscine avec vue magnifique sur l'Etna. Dîner et nuit. 
Environ 6h en selle.

Jour 6 : Rando à cheval - Ascension de l'Etna par le versant ouest

Petit-déjeuner et départ à environ 8h30. Après avoir traversé une partie de la campagne du territoire de Bronte, nous commençons notre ascension du volcan sur le versant ouest pour rejoindre la piste Altomontana. Ensuite, nous poursuivons notre randonnée à travers une succession de forêts de hêtres et de conifères et nous voyons les coulées de lave plus ou moins récentes provenant de l'Etna. Au moment des beaux jours, nous pouvons profiter d'une vue imprenable sur la moitié de la Sicile et sur le sommet de l'Etna. De beaux galops nous attendent. Pique-nique près du refuge de la Galvarina et arrivée dans l'après-midi à Giardino di Efesto, charmante structure entourée par des bois à 1700m d'altitude. Dîner et nuit.
Environ 5h en selle.

Jour 7 : Rando à cheval - De l'Etna à Zafferana Etnea

Petit-déjeuner et départ vers 8h00 en direction du sud-est. Traversée de la zone de Rifugio Sapienza et visite des Cratères Silvestri (cratères latéraux en "boutonnière" formés lors d'une éruption majeure qui eu lieu à la fin du XIXe siècle). Avant d'entamer notre descente à travers le Désert de l'Etna, nommée ainsi à cause de l'absence de sentiers qui le traversent et pour son territoire sauvage. Nous traversons des forêts de chênes, de chênes verts et de châtaigniers, avant d'arriver près du village de Zafferana Etnea, célèbre pour sa production de miel. Ensuite nous nous dirigeons vers notre hébergement pour la nuit dans le territoire de Sant'Alfio, une belle structure historique, récemment restaurée. Dîner et nuit.
Environ 6h en selle.

Jour 8 : Jour de repos

Jour de repos pour les chevaux et les cavaliers. Possibilité de réserver une excursion en 4x4 et à pied jusqu'au sommet de l'Etna ou une degustation de vins.

Jour 9 : Rando à cheval - l'Etna et ses forêts de chênes verts

Petit-déjeuner et départ vers 8h30. Ascension du versant est/nord-est de l'Etna à travers des forêts de chênes verts, y compris le célèbre Ilici du Carrinnu, énorme spécimen vieux de plusieurs siècles. Nous passons ensuite sur le bord de la Valle del Bove, la dépression célèbre où la lave de presque toutes les éruptions du cratère sud-est du volcan (son cratère plus haut et plus actif) est acheminée. Pique-nique et reprise de l'ascension vers les Cratères Sartorius, cratères nés au cours d'une grande éruption de flanc en 1865. Ensuite nous continuons notre chevauchée à travers des forêts de bouleaux, de hêtres et de pins pour arriver dans la zone de Piano Provenzana, où nous commençons à parcourir une série de pistes et de sentiers. Par la suite, nous traversons le théâtre de la dernière grande éruption laterale de l'Etna (datant d'octobre 2002). Passage par la "boutonnière" de 2002, puis par le Monte Nero et le refuge de Timpa Rossa, nous sommes entourés par un magnifique bois de hêtres, avant de traverser la coulée de lave de 1928 et d'arriver à Pineta Ragabo, forêt de pins de taille considérable, où se trouve notre hébergement. Dîner et nuit.
Environ 6h en selle.

Jour 10 : Rando à cheval - En direction des monts Nebrodis

Petit-déjeuner et départ vers 8h30. Nous commençons la journée en suivant la piste Altomontana, nous traverserons des zones panoramiques jusqu'à Monte Spagnolo, y compris la coulée de 1981 et ses Hornitos ("petits fours" en espagnol, des petites bouches ouvertes au cours de l'éruption). Ensuite, nous commençons notre descente par le versant nord-ouest du volcan à travers de beaux bois variés, jusqu'à Randazzo, une ville historique et monumentale. Nous traversons la ville avant de commencer notre ascension de Monte Colla, la première montagne des monts Nebrodis que nous croisons sur notre chemin. Arrivée à notre logement pour la nuit, une ancienne demeure aristocratique qui est l'hotel le plus isolé de la Sicile, où nous attend un riche dîner à base de plats typiques de la région.    
Environ 7h en selle.

Jour 11 : Rando à cheval - Parc des Nebrodis

Petit-déjeuner et départ à 8h30 pour passer toute la journée à l'intérieur du Parc des Nebrodis. Depuis Monte Colla, nous nous dirigeons vers la fameuse dorsale qui longe la crête des montagnes, au long de laquelle s'étend un chemin d'environ cent kilomètres entre forêts et pâturages de haute montagne. Nous continuons le long de la crête, alternant entre forêts luxuriantes et clairières panoramiques, où nous pouvons voir au nord les îles Éoliennes et au sud l'imposant pic de l'Etna. Nous passons par le lac Cartolari, puis le lac Biviere de Cesarò, qui est une halte migratoire pour les oiseaux, nous finissons par le lac Maulazzo, dominé par le mont Soro, le plus haut sommet des monts Nebrodis (1847 m). Arrivée à notre logement, Villa Miraglia, une charmante structure qui se trouve au cœur du Parc des Nebrodis. Environ 7h en selle.

Jour 12 : Rando à cheval - Parc des Nebrodis

Petit-déjeuner et départ à 8h00. Pendant la matinée nous passons par la fameuse dorsale au milieu de forêts de hêtres et de chênes. Dans l'après-midi nous commençons notre descente des monts Nebrodis, à travers des chemins sauvages et très peu connus, nous aurons la chance d'avoir des vues spectaculaires sur le centre de l'île. Arrivée à notre logement, Monte Soprano, une grande ferme dotée d'une piscine. Dîner et hébergement.     
Environ 7h en selle.

Jour 13 : Rando à cheval - Direction la réserve Sambughetti-Campanito

Nous partons à 8h30 en laissant le Parc des Nebrodis derrière nous pour entrer dans la réserve Sambughetti-Campanito situé dans le territoire de Nicosia. Nous prenons notre pique-nique à la sortie de la réserve, avant de parcourir un chemin avec des vues somptueuses sur la côte nord et les montagnes de Madonies. Dans l'après-midi nous arrivons au village medieval et pittoresque de San Mauro Castelverde, où nous dînons et nous passons la nuit dans un ancien monastère capucin transformé en hotel.  
Environ 7h en selle.

Jour 14 : Rando à cheval - Retour à Casa "Il Bosco"

Petit-déjeuner et départ à 8h30. Nous commençons la journée en descendant dans la vallée sauvage et peu connue de la rivière Pollina. Après avoir traversé la rivière nous nous arrêtons pour la pause pique-nique près de Castelbuono, avant de rentrer dans le territoire de Cefalù où notre aventure se termine. Nous sommes de retour là où elle a commencé, à Casa "Il Bosco". Dîner et hébergement. 
Environ 7h en selle.

Jour 15 : Palerme - vol retour

Petit-déjeuner et transfert à l’aéroport de Palerme.